La Variazione della Gradazione Alcolica del Vino Anno dopo Anno
Una delle principali influenze sulla gradazione alcolica del vino è il clima durante la stagione di crescita delle viti. Le condizioni meteorologiche, come la temperatura, l’umidità e l’esposizione al sole, possono influenzare direttamente lo zucchero presente nell’uva, che è il substrato per la fermentazione alcolica. Un clima più caldo e asciutto tende a favorire la maturazione dello zucchero nell’uva, producendo vini con una maggiore gradazione alcolica. Al contrario, un clima più fresco e umido può rallentare questo processo, producendo vini con una gradazione alcolica più bassa.
Utilizza questo strumento per calcolare l’apporto calorico in modo dinamico.